お家カフェごっこ nico@cafe

雪の日の一日

＊＋　雪の日　＋＊

朝起きて、カーテンを開けると一面真っ白な雪景色！
テラスには5ｃｍ以上積もっていました。
植物達が雪を被ってしまい、救出に行こうと思ったら、ベランダ用サンダルがベタベタ。
なので、部屋の中から手を伸ばし、雪玉を作って投げ（笑）なんとか当てて雪を落としました。

サンルームのベンチ上は洗濯物の一時的な置き場となっています。
洗ってたたんでおいた毛布の上に、すかさずニコリが乗る。毛布の上は暖かいね（＾＾）
いつもはソファーにいるのですが、最近タク坊が毛を引っ張ったり引きずり落としたりと・・・いじめっ子。
そこで、ちょっとでも高いところに上り隠れているようです。

こんなところにも乗る。

TVは散々タク坊の被害にあい、色々とガードをしています。
まずは引き出しが開かないようにストッパーを。
それと、オレンジ色のクッションは重要な役割をしています。決してインテリアではありません（笑）
TV画面の横に電源を入れたりチャンネルを変えられるボタンが付いていて、最近それに気がついたタク坊は、毎日毎日TVを点けたり消したり。チャンネルもかちゃかちゃと変える（TT）
そこで、このオレンジのクッションを噛ませて画面を動かないように固定し、タク坊が近づけないようガード。
効果覿面！触らなくなりました（＾＾）
ニコリも気に入ってくれたみたいでよかったわん。

おやつは蒸しケーキ～
写真は昨日作り立てを撮りました。今日もレンジで温めなおしていただきました。
耐熱ガラス小鉢に紙カップを入れてお湯をはったお鍋に入れて蒸しました。こういう方法で蒸しパンを作るのは初めて♪蒸し器なしでも大きめのお鍋があれば出来るのでお手軽ですね。
でもちょっと蒸す時に失敗しちゃった（＾＾；）
サツマイモの蒸しパン。砂糖を黒糖に変えて胡麻を振って作りました。
甘さもホクホク感もちょうどよくてとっても美味しかった。
タク坊も大きなお口を開けてもっとくれもっとくれと。
子供のおやつにぴったりです（＾＾）

レシピはこちら

ツイ友さんのまゆかちゃんのレシピです（＾＾）

朝ご飯にもばっちりなおかず蒸しパンもたくさん載っています。
ひじき入りとかキムチ入りとか。気になるなぁ～
また作りま～す。

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牛すね肉の下ごしらえ～☆ ポトフマスタード醤油風味

＊　牛すね肉の下ごしらえ～　＊
柔らかすね肉のポトフ～マスタード醤油風味のざっくりとしたレシピ

先日SOLちゃんとのランチでお出ししたこのポトフ。
すね肉がトロトロで家族にも好評です。
すね肉を下ごしらえしてしていれば、手軽に作れて体も温まり、この時期重宝するメニューだと思います（＾＾）

まずは、すね肉の下ごしらえをご紹介します。

今回は一口大にカットされた700ｇのお肉で仕込んでいます。

お鍋にたっぷり水を入れ、すね肉も入れて煮立ってから5分ほど茹でる。
写真のように灰汁が出てきます。中までしっかり火が通らなくてもOK～

ザルにあげて、お肉をしっかりと洗います。

圧力鍋に　お肉・玉ねぎ（6つ切り）・にんにく3片・塩小さじ1/3・白ワイン100ｃｃ・水400ｃｃ　を入れて蓋をして加圧する。
加圧がかかってから20分加熱し、蓋が開くようになるまで置いておく。

蓋を開けるとこんな感じです。
私は、冷めてから浮き上がった油を取り除きます。気になる方は取り除いてください。

保存する場合は、冷めてから密封できるジッパー付き保存袋にお肉と煮汁を入れて冷凍してください。
冷蔵の場合も、煮汁に漬けて保存してください。3～4日以内に食べきったほうがいいと思います。

このポトフは、材料を全てお鍋に入れてコトコト。
ジャガイモと人参が柔らかくなったら完成～（＾＾）

～ざっくりとした材料～　4人分
すね肉350g（下ごしらえ済みのもので煮汁も一緒に）・にんじん1本・ジャガイモ3個・玉ねぎ1個・にんにく2片・ブロックベーコン50g程度

野菜やベーコンは全て食べやすい大きさに切りお鍋に入れ（にんにくは切っても丸ごとでもOKです）、水をひたひたに入れ、塩小さじ1/3を加えて蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで中弱火で煮る。
マスタード大さじ1～2（お好みで加減してください）と。醤油大さじ1を加えて味見をして必要なら塩で味を調えてください。一煮立ちさせたら完成～

ざっくりしすぎたレシピですみません（＾＾；）
マスタードの酸味がほのかに加わり全体の味をしめてくれます。
パンにもご飯にも合うポトフ。お試しくださいませ～

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