ジャコ塩昆布ご飯 肉団子入りにんにく味噌スープ 茄子とこんにゃくの甘辛炒め煮 らっきょ トマト 本日は、お米のヘルシーランチです。 冷蔵庫の残り野菜がなくなってきて、メニューを考えるのに一苦労(><) 本日お昼ごはんまでは買いだし行かずに何とかなりました。 *************** <ジャコ塩昆布ご飯> ~ 2~3人分 ~ ちりめんじゃこ-1掴み・塩コンブ-1掴み・かつお節-1パック・大葉-3枚(千切り)・醤油-大さじ2弱・胡麻油-小さじ1・白いりゴマ-適量 をお米お茶碗2膳分~3膳分と混ぜて出来上がり~ 今日は面倒で焼きませんでしたが、焼きおにぎりにしても美味しいです☆ *************** *************** <肉団子入りにんにく味噌スープ> 手順だけ簡単に~ 沸騰した出汁(煮干で出汁をとってます)の中に、肉団子(今回は長いものみじん切りを入れました)を入れて 灰汁を取りながら中まで火を通します。そこへニラとシメジを入れて、おろしにんにくと味噌適量で味を整えて完成~ *************** *************** <茄子とこんにゃくの甘辛炒め煮> ~ 2~3人分 ~ ◎ 茄子 1本 ◎ こんにゃく 1枚 ☆ にんにくみじん切り 1片 ☆ 鷹の爪 お好みで ☆ 胡麻油 大さじ1 ★ 醤油 大さじ2 ★ 酒 大さじ2 ★ 砂糖 大さじ1と1/2 作り方~ ① 茄子は乱切り、こんにゃくは手で一口大にちぎっておく ② フライパンに☆の材料を入れ、香りがするまで炒めたら、茄子とこんにゃくを入れて軽く炒める ③ ★の調味料を加えお水100cc(分量外)も加えて水分が半分くらい減るまで煮詰めたら完成~ ******************************** 遊びに来ていただきありがとうございます。お帰りの際よろしければお一つだけでもバナーをポチッと押していただけるとランキングがアップして、とても励みになります☆いつもお手間をおかけします(><) さぁこれから1週間分の食材の買出しです! いつもと違うスーパーに行くので、新たな発見があるかも?!
by presidentet1982
| 2009-06-06 15:54
| ◎ ごはんメニュー
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