肉巻アスパラオニオンのオーブン焼きの カブの漬物 お味噌汁 ご飯 これは、ほんとにいつだかわからない、何週間か前の夕食です(^^;) 随分前に作った、豚バラブロッコリーのピリ辛オーブン焼きの ブロッコリーをアスパラに替えただけです。 ピリッとしていて美味しいのです。 オーブンを使って焼く料理ってなぜだか気持ちが上がります↑↑↑もっと色んなレパートリーを増やしたいものです。 私随分前にリンゴの酵母を起こしたのですが、これで作ったパンが全く発酵してくれなくて(TT) それからやる気をなくし、作った酵母もず~~っと冷蔵庫でほったらかしにしていました。 最近、処分しようと蓋を開けたら、まだ酵母ちゃんはしっかりと生きていて、ポン!と蓋が開いてしゅわ~~っとなるのです。 なので、もう一度中種作って育ててみました。すると、3日目にはブクブクあふれ出すくらい発酵してくれたのです!なので、今日これを使ってパンを捏ねたのですが、一時発酵は7時間かけても膨らんでくれません(TT)なんなんでしょうかね。ガス抜きしてみたら少しはガスがたまってくれていたようですが、元の大きさからは1.1倍膨らんだ??くらい。 今強行手段をとり、成形して2次発酵に入っているのですが、思い切ってこのまま焼くか、平たくしてピザ生地にしてしまおうかとても悩んでいます~ どうしたものか… ここのblogを通して覗かせていただいているブロガーさん達は素敵にぷっくり焼かれていて、ちょっとお宅の酵母のぞかせて~~~って叫びたい(?) っていうか、むしろ見に来て頂いて、どこが失敗か教えて欲しい~~~皆さんすごいです。 バゲちゃんも失敗が続いてくじけてましたが、自家製酵母も失敗が続きさらにくじけそうなマイハートです(TT) 新たな挑戦って本っ当~~~に失敗がつきものですね! そういえば私、パン作りはじめたばかりの時もこんな風だったなぁ。 遊びに来ていただきありがとうございます。お帰りの際よろしければお一つだけでもバナーをポチッと押していただけるとランキングがアップして、とても励みになります☆いつもお手間をおかけします(><)
by presidentet1982
| 2009-07-08 23:52
| ◎ ごはんメニュー
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