イタリアンカツレツライス ランチは、大量に作ったミネストローネをアレンジして使用です(^^) イタリアンカツレツは、叩いて薄くのばしたお肉に、粉チーズとパセリの入った卵液を絡めて、パン粉代わりにグリッシーニを砕いたものを衣にして、オリーブ油で炒め揚げしています。 お肉はラップで挟み、叩いてのばします。 元の大きさから2~3倍くらい大きくなったらOK~ 衣にしたグリッシーニはコチラ。 新婚旅行のイタリア(ギリシャ&イタリアへいきました~)のBARで食事と一緒に出てきたものを持ち帰ってきました(^皿^) トランクの中でバッキバキに折れてしまったので、衣にはバッチリ(笑)さらに粉々に砕いてつかいます。 ご飯の上にカツをのせて、煮詰めたミネストローネにタバスコをプラスしたソースをかけ、仕上げに粉チーズとバジルを盛り付けたら出来上がり~♪ これでやっとミネストローネがなくなりました☆ 以前、ポークステーキでもこんな感じのものを作っています。 - ポークステーキミネストローネソース♪ランチプレート - (今見ると、写真がとても暗くて見づらいぃ・・・お見苦しいですがよろしければ覗いてみてください) 昨日は、急遽カメラ師匠(友達のプロカメラマン)が来てくれることになり、ランチ後、大急ぎで部屋を片付けつつ、被写体になるおやつを作りました~ 色んな色の食器でコーディネートして撮影大会! その様子はまた明日に紹介しますね☆ この写真↑は師匠に教わりながら練習で撮ったロッティー。 ロバ子から改名しました(←いつの話だよ 笑) 今日もあなた様の愛のポチお待ちしています(*^^*) いつもお手間をかけていただき感謝です(><)ありがとう~~ コメント欄は現在閉じていますが、皆さんの応援の温かみを感じています。 遊びに来ていただきありがとうございます。お帰りの際よろしければ上のバナーをポチッと押していただけるとランキングがアップして、とても励みになります☆いつもお手間をおかけします。是非ワンクリックを♪
by presidentet1982
| 2009-12-10 18:02
| ◎ ごはんメニュー
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