しっかりランチ~茄子と厚揚げの味噌そぼろ煮定食
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* nico@cafe ランチ *
茄子と厚揚げの味噌そぼろ煮
イカと里芋の煮物
パプリカとブロッコリーのマヨ醤油炒め
ご飯
味噌汁

最近お弁当を再開したので、ランチの内容も少し潤ってきました。
お弁当を作らないときは、前の晩のおかずの残り物か麺類となります。きっとどこの家庭も一緒ですよね。
小さな子供がいると、お昼の準備はスピード勝負!
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メインは、茄子と厚揚げを甘辛そぼろで煮て片栗粉でトロミをつけたものです。
生姜と胡麻油をきかせています。
タク坊はお豆が大好きなので、枝豆を散らしました。
レタスを敷いておくと、お箸で掴みきれなかったそぼろを、最後レタスに包んで食べることが出来ます(^^)お弁当にもいい方法です。
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イカと里芋の煮物は、夫は食べられない(イカアレルギーです)ので、自分だけのお楽しみ♪
母が作って差し入れてくれました。ホッコリする母の味(^^)

他には、定番のマヨ醤油炒め。今日の具材は パプリカ・しめじ・ブロッコリー です。
あと味噌汁。
しっかり食べてお腹も心も満足です~

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by presidentet1982 | 2012-04-18 22:42 | ◎ ごはんメニュー
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