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母とお家でネギマランチ
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* nico@cafe ランチ*
ネギマ
サラダ
漬物盛り合わせ
味噌汁
大根葉とジャコのふりかけ
雑穀ご飯

母が遊びに来たときのご飯です。
本当はランチをどこか食べに行こうかと予定していたのですが、到着予定時間も1時位で、それから外に食べに行くのも面倒くさいなぁ~と思い、急いでランチの支度をしました。
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母は食べに行くと思っていたので、到着して用意してあるランチを見てちょっと驚き、嬉しそうに「外で食べるよりもヘルシーでいいね♪」と。
漬物はキムチとたたきゴボウ。あと金時豆の甘煮があったのでそれの盛り合わせ。
ネギマは塩をして焼くだけ。冷蔵庫にあるものを駆使して、短時間で準備の出来る簡単なものの寄せ集め。
お外ご飯もたまにはしたいけど、でもやっぱりお家ご飯が落ち着くしほっとする。
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息子ご飯。串に刺してあるとそれだけでよく食べます。ただ、串の尖がった部分には気を使います。
好きなものばかりで完食でした。最近ゴボウが好きみたい(^^)

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秋になり、食欲増進で1kgリバウンド!ショック!!明日から気を引き締めて頑張ろう(><)
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by presidentet1982 | 2012-10-26 23:30 | ◎ ごはんメニュー
息子の成長~魔の2歳児 baby
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近頃魔の2歳児と化した息子。
イヤイヤ期に突入し、気にくわないとキャンキャンだし自己主張もいっちょまえです。
成長過程では必要でとても重要な時期といいますが、いきなりくるもんですから母はその変化について行けず毎日ヒーヒーです。
写真は夏のものばかりですが、この頃はまだよかったなぁ~
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こんなことをして・・・
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こんな顔になったりw
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私の胸を掴むような可愛い顔をしたり。
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自分で顔にシールを貼って目が開かなくなったり・・・
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いつの間にか私の服を着ていたり。

この夏はいろんなことが出来るようになり、いっぱい面白いことをしてくれました。
イヤイヤ期でもやっぱりたまらなく可愛い息子。
こんな時期はいっぱい抱っこしてベタベタしてやろう(^^)

と、ただの親馬鹿日記になっちゃいました。見苦しくってごめんなさ~い!

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by presidentet1982 | 2012-10-24 23:31
秋☆ マカロン作りにはまる~
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* nico@cafe おやつ *
マカロン

近頃マカロン作りにはまっています。
きっかけは、ただ単に大好きで自分が食べたかったからです。
そして、家族も大好きなスイーツなので作りがいがあるんですよね。
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先月はけっこう種類作りました!
紅茶×チョコガナッシュ
黄色×マロンバタークリーム
キャラメル×チョコレートガナッシュ
フリーズドライ苺×ラズベリーホワイトチョコガナッシュ
抹茶×ホワイトチョコガナッシュ

写真にないけれど、バニラバタークリームや抹茶クリームのものも。
タッパーに入れて冷凍庫に保存して置くと日持ちがいいし、なんだか心も潤います♪
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作るたびに状態が違っていて毎回仕上がりが違います。(ここもはまるポイントだったり。)
どうしても焼き色が付いてしまうので、焼き時間を微妙に変えながら作っています。
しかし、まだこれだ!と言うところにはたどり着いていません・・・

近頃めっきり寒くなってきたので、他の焼き菓子を焼いたり、パンを焼いたり、オーブン活動しています!
そろそろ自家製酵母も再開したいところです(^^)

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ダイエットの方ですが、日によって約1kgの増減はありますが-8kg減達成しました~♪
現在ダイエット生活5ヶ月経過しますが、ここに来て長~~い停滞期(--)
へこたれず、目標体重までもう少し頑張りたいと思います。
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by presidentet1982 | 2012-10-18 22:32 | お菓子
親友と気楽なランチ会 ~
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* nico@cafe ランチ *
ポテトチーズオムレツ
~お豆ツナトマトソース
自家製バゲット
オクラのキムチ和え
アボカドトマトのおかか和え
キャベツと胡瓜の塩コブ塩麹漬
ジャコと揚げ玉のおにぎり
味噌汁

かれこれ1ヶ月ほど前のランチです。
親友が夏休みで東京から帰省し、我が家にも遊びに来てくれたので、簡単ですがランチを用意しました。
気心知れている相手なので、当日までな~んも考えておらず準備も気楽なものです。
お豆ツナトマトソースだけは作っていたので、メインをオムレツにしてソースとしてかけて食べました。
まだまだ暑い日だったので、和え物など生野菜が多めです。
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以前モザイクをかけて写真を載せたのですが、それが犯人みたいだと不評で「へんなモザイクとかやめてよ~」というので無加工です。本人許可済み。
彼女は高校時代からの大親友なのですが、とにかく素直で純粋で前向きで裏表がない。彼女を見て、私も純粋に素直でいよう見習わなくては!と、いつも思います。
そんな彼女から先日変なメールが届いたのです。
見てみると、とにかく何か良い事があったようでその気持ちを忘れないようにと書かれた、
かなり恥ずかしい心のポ・エ・ム 。
携帯にその気持ちをメモしようとして間違えて私に送信してしまったそうな。
そりゃあもう爆笑しました。
マルは送ったのが笑ってくれる私でよかったと。前向き!
このメール、嫌な事あったときとか繰り返し見よう(笑)

そんな友人は去年、戸越銀座に兄妹で「瀨尾商店」という雑貨とオーダー家具のお店をOPENしました。
友人のセレクトする雑貨、お兄ちゃんの作る家具、とても素敵なので是非足をお運びくださいませ。
TVでも何度か紹介されているんですよ(^^)
と、宣伝はこんな感じでいいかしらマル?
新作ポエムできたら是非またメールくださ~い(笑)

いくら時間があっても足りないくらい話していられる友。とても貴重な存在です。
今度は私が東京に遊びに行けたらいいなぁ。

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by presidentet1982 | 2012-10-10 21:50 | ◎ ごはんメニュー
お家おもてなし会~solちゃんのデザート編
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* nico@cafe お家おもてなし *
solちゃんデザート

パッションフルーツケーキ
紅茶×ビターチョコマカロン
ドリップコーヒー

前回の記事から少し間が空いていますが、続きのデザート編です。
デザートはsolちゃんが担当。
大好きなsolマカロンと、焼きメレンゲの上にホイップクリームとパッションフルーツをソース代わりにそのままかけた、ダイナミックなケーキ!
どこかの国のケーキと聞いたのですが、不覚にも忘れてしまった(><)
我が家で作ってくれたのですが、とっても簡単なのに非日常な味~パッションフルーツの酸味が利いていて美味しかったです。
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最近私も凝りはじめたマカロンですが、何度作ってもこんなに綺麗には出来ないなぁ。
しかし、作れば作るほど深みにハマル面白さがあります♪
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こちらは、先週solちゃんからお裾分けしてもらったマロンケーキです♪
「nicoちゃんにも食べてもらいたいな♪」と夕方天の声が聞こえたので急いで夕食準備を済ませ、車飛ばして(10分以内の距離)取りに行ってきました(^^)
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マロンとカシス、食べたことない組み合わせのケーキ。
もう絶品でした。
もともと栗に目のない私、ケーキ屋で売っていたらこれ目当てに常連になりそうです。
solちゃんご馳走様でした~!

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solちゃんをお迎えする前のテーブル。
準備をしながら待つのって、そわそわするんですよね。
今月は和食がテーマです。何作ろうかなぁ~
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by presidentet1982 | 2012-10-05 22:36 | ◎ おもてなし