パスタ♪ポテトとベーコンのバジルクリームソース~
本日のお昼ご飯~♪
またまたパスタです。
ジャガイモを使わなければ悪くなる!ということで

ポテトとベーコンのバジルソース
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市販のバジルソース使用です。

~~ポテトとベーコンのバジルクリームソース 2人分~~~~~

◎バジルペースト   大さじ4杯
◎しょうゆ        小さじ2杯
◎牛乳          50cc

☆生クリーム      100cc

・にんにく        1かけ
・ジャガイモ       2個
・ベーコン        4枚


① ジャガイモは5mm~8mmにスライスして、あらかじめレンジでチンして火を通しておく
② みじん切りにしたにんにくをフライパンにいれ、フライパンの余りスペースにベーコンをぺたぺた貼ってオリーブオイルで炒める
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③ にんにくが香りだしたらジャガイモ投入!ジャガイモにほのかに焼き色がつく程度いため、全体を混ぜる
④ ◎の材料を入れ混ぜ合わせて生クリームを入れたら火を切る
⑤ 茹で上がったパスタをフライパンの中へ入れ、火をつけて沸騰直前で火を切る

※ポイント※
・パスタは、タイミングを見ながら茹でる(私は、バジルソースの下準備をしたら、先にパスタを茹ではじめて茹で上がり5分前にソース作りを開始します)
・にんにくは炒めすぎるとすぐ焦げるので、にんにくが香りはじめたらジャガイモはすぐ投入!
・生クリームは加熱しすぎると臭みが出るので、沸騰直前で火を切る

お皿に盛ったら完成!!!~~~~~~~~~~~~~~

お醤油が入っているのがミソです。バジルとお醤油の香ばしさあっています。
結構適当でも出来ちゃいます。クリーム抜きでもおいしいです!

トマトとブロッコリーとえのきのスープを添えて、満腹ランチでした!

トマトは、安いと思い買った早々熟していて、早く使わなければ!6個入っていてこれで残り1個となりました~

安いものには裏があるものですね。

さて、私の家族の紹介です。
今日はわが子「にこちゃん」がやけに甘えん坊でした。
行く先々について回って、私が座るとひざの上へ。
寝室で洗濯物を片しているとベッドの上へと。

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こうして腕なんか組んじゃって、私の作業を見守っています。

ここ最近秋らしくなって、犬ながらに人恋しいのでしょうか?


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# by presidentet1982 | 2008-10-02 22:47 | ◎ パスタメニュー
前日作り置きで手抜き昼食~
これまた、前日の作り置きで手抜き昼食です。

私は、スーパーで売っている「豚の味噌漬け」をよく買っておいて冷凍庫にストックしています。
子供の頃から大好きな味です♪
焼くだけ簡単なので、とっても便利です。

というわけで、メニュー紹介です。
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・豚の味噌漬け
・ごぼうサラダ
・ゴーヤの梅紫蘇茗荷和え
・サラダ
・かぼちゃのスープ

~~~~~~

ゴーヤの梅紫蘇茗荷和えは、レシピサイトで見つけて作りました。
これ、2日目3日目あたりが味がなじんで美味しいです!
お勧めなのですが、人様のレシピなのでこちらで書くのは控えますね(。-人-。) ゴメンネ

かぼちゃのスープは、前の日の残りに牛乳を足してあっさりめにしています。

今度は、豚の味噌漬けを自分でもチャレンジするぞ!

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# by presidentet1982 | 2008-10-01 22:11 | ◎ ごはんメニュー