サーモンとグリル野菜のトマトソース サラダ 雑穀ロール 本日は、お昼にはあまり登場したことなかったサーモンです。 我が家の夕飯では常連です(^皿^) 昼は洋食が多いのですが、夜は質素な焼き魚が多いです。そうそう昨夜も秋刀魚の開きがメインでした。 今年に入って立てた目標の中に、「お魚料理のレパートリーを増やす」があります。 塩焼きや煮つけ以外の料理法も色々してみたいなぁ~と思い、今日はこんな料理になりました。 オリーブ油でにんにく鷹の爪を炒めた中に、私のお気に入り「カゴメ基本のトマトソース」を投入~クレイジーソルトで味を調えてトマトソースの完成~ 生鮭にクレイジーソルト・胡椒・薄力粉をまぶしてオリーブオイルを入れたフライパンで両面こんがり焼きます。 アスパラ・茄子・しめじ を魚焼グリルで焼いて、ヤングコーンとパプリカは生のまま♪ お皿の上にトマトソースを敷いてその上に鮭、周りに野菜を設置したら完成~ お好みでバジルも散らして召し上がれ~ 昨夜焼いた雑穀ロールです。 クオカで購入した「マルチシリアル(10種の雑穀ミックス)」を初使用しました~。これ、ひまわりの種意外、粉末になっているので、とても加えやすいです。 今回は強力粉160g+マルチシリアル40gで作ってみました。 捏ねていると、生地がすごい色!アンチョピベーストかなぁと思うくらい変な色~ 匂いはコーヒーっぽいかんじでした。 母様は「なにそれウ〇コみたい」と言い捨てました(^^;)ロール成型していてもう一度言われました(笑) でもミネラル豊富でとっても体によさそう☆ 今日食べたら、砂糖は大さじ1しか入れてないのになぜかとっても甘い~♪ 雑穀の甘みですね! 今度は食パンに入れてみようかな。すっかり気に入ってしまいました(^皿^) 遊びに来ていただきありがとうございます。お帰りの際よろしければお一つだけでもバナーをポチッと押していただけるとランキングがアップして、とても励みになります☆いつもお手間をおかけします(><)
by presidentet1982
| 2009-06-17 13:30
| ◎ パンメニュー
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