真っ赤な紫蘇ジュース☆夏の栄養補給☆

＊　nico＠cafeドリンク　＊
紫蘇ジュース

先日雑貨屋さんで購入してきたビンは、こんな真っ赤な液体を入れたんですよ（＾＾）
中身は「紫蘇ジュース」。
これ、旦那様のおばあちゃんがよく作ってくれたものなんです。
最近スーパーで赤紫蘇が出回っていますよね。それを煮出して作ります。
梅酒のように漬けておいたりはしないので、すご～くお手軽簡単に出来てしまいます。
もちろんなんの着色料も入れてませんよ！赤紫蘇だけでこんなに鮮やかな色が出てくれるんです。
それに、赤紫蘇にはベータカロチンやカルシウムが豊富に含まれています。
それと、レモン汁をた～っぷり入れるのでビタミンやクエン酸も補給できて、夏の体にはパーフェクトドリンク☆
妊婦の私の体にもとっても優れたドリンクです。


～　作り方を簡単に　～
◎　赤紫蘇　―　一袋（300ｇ）
◎　砂糖　―　400ｇ
◎　お水　―　1500ｃｃ
◎　レモン汁　―　4～5個分

①　赤紫蘇は、ザッと洗って水気を切っておく
②　大き目のお鍋にお水1500ｃｃを張って沸かし、赤紫蘇を入れて再び沸騰するまで煮出す
③　煮出したら赤紫蘇を取り出して（ザルで漉すか、すくい出す）砂糖を入れて煮溶かす
④　粗熱が取れたらレモン汁を入れて完成～

※きちんと消毒した綺麗なビンに詰めて冷蔵庫で保存してください。1ヶ月は持ちますよ※


ビン2本分できたのですが、ソーダで割ったり、お水で薄めたり、家族みんなで毎日ゴクゴク飲んでいます（＾＾）すでに1本は無くなってしまいました～

去年漬けたブランデー梅酒はすっかり母様に飲まれてしまい、あと少し。
今年は梅酒をつけようかどうしようか悩んだ末、梅シロップを漬けました。
もうしばらくお酒は飲めないので、我慢してシロップに（笑）
あと1週間くらいで飲み頃かな～
紫蘇ジュースも無くなったらまた作ろうと思います。


＊　nico＠cafeおやつ　＊
ダークチェリーのカスタードタルト

久しぶりにタルトを焼きました。
カスタードに苺やベリー類の酸味の効いたフルーツをのせたタルトが無性に食べたくなったのですが、思いついた時にそんなタイミングよくフレッシュフルーツがあるわけもなく、家のストックカゴをあさっていたらダークチェリーの缶詰と出会いました。
程よく酸味があるので、カスタードとの相性もいいです。
ただ、今回は土台のタルトがいまいちすぎる出来・・・
それと、クランブルをフードプロセッサーで作ろうと横着したら大失敗（笑）
やっぱりきちんと手でモミモミしなきゃダメですね。私の手いつも熱いんです。
なので、クランブルとかシュクレ生地なんか作るのに全然向いてないの（TT）

こんなちょっと失敗作のいまいちタルトでも、おやつに美味しくいただきましたよ～
トースターで焼きなおして、カスタードをトロ～ンとさせて食べるのが美味しいです。

STUDIO M'スタジオエム ストライプ　たたら長角皿　サビ

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