*本日のメニュー* nico@cafe特製カリー いつもは、普通の市販ルーを使ったカレーなのですが、ジャガイモもにんじんも少ししかなく、たまねぎだけがやたらたくさんあったので、じゃあこの子達をすりおろして、ちょっと本格的なカレーにしようかなぁと、作りました。 こういうカレーって決め手はたまねぎ!!!と思います。3個入ってます。 たまねぎ2個、冷蔵庫に転がっていたにんじん1/2・ジャガイモ1個はすりおろし、残りのたまねぎ1個はみじん切り。 たまねぎみじん切りとクミンシードをお鍋で炒めて、ミンチと牛細切れを投入!火が通ったらすりおろし野菜とトマト缶とフレッシュトマト2個も投入~ そこにコリアンダーやガラムマサラ、クミン(パウダー)カレー粉(パウダーの)を適当に入れて塩コショウ。(我が家は食塩を切らしていたので、岩塩で。)コトコト煮込んで、ほうれん草2束のみじん切り投入~ カレーマニアの弟が、「辛味はコショウでつけたほうがいいよ」と言っていたのを思い出し、コショウはいっぱいいれました。 水分は野菜のみ。とろみは小麦粉ではなく、ジャガイモすりおろし1個で。 出来上がり~~♪ 野菜がいっぱいでとってもヘルシーです!雑穀とお豆入りのご飯でいただきました。 とてもとても美味しく出来ました。さっき2日目のカレーを食べたのですが旨みが増して、さらに美味しくなっていました♪ nico@cafeに遊びに来ていただきありがとうございます!!nico@cafeカリーに是非是非ポチッとお願いします♪blogランキングに参加しています ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 今日は*cotton cafe*のsaraさんが作られていた、カレードリアを作りたかったのに、前回のカレーに続き、またも卵切れでできず仕舞いでした。そういえば我が家でカレーを作るときって、冷蔵庫に何もなくなってきてからだからだぁ~ 次回のカレーに挑戦予定です!
by presidentet1982
| 2008-11-16 14:40
| ◎ ごはんメニュー
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