お家カフェごっこ nico@cafe

お母ちゃんの手作りおやつ

この頃すこーーしだけですが、心にゆとりが持てる様になったのか、相変わらずドタバタ育児の最中ではありますが、おやつ作りを楽しめる様になってきました。

暑かった日のおやつ。

抹茶ラテにバニラアイスを浮かべて生クリームたらりとし、おいりを散らした抹茶フロート。

初おいりでしたが、雲を食べているかの様な軽さで、アイスクリームとの相性もとても良くて美味しかった！

何よりおいりが可愛いかった♡

パンナコッタを作って、ブルーベリーソース・みかん缶詰・アイスクリーム&餡子の3パターンで楽しみました。

パンナコッタはアレンジ次第で色んな食べ方が楽しめて一度で何度も楽しいです。

本屋さんで買わずにはいられなかったこちら。

涼しい日も増えてきて、そんな日は焼き菓子にコーヒーな気分になります。

ミッキーミニーの可愛さに、子供達がすごく喜んで食べてくれて嬉しかったです。

そうそう、その顔見たさに無駄遣いしたり、時間や手間かけたりしちゃうんです。

キャラメルチョコチップ入りのココアマフィン。

冷凍していたクランブルとアーモンドをトッピング。

こんなのが食べたくなった秋の空気の日に焼きました。

次男は粉物好きでマフィンやドーナツなどを時々リクエストしてくれます。

次男と娘が嬉しそうに食べる姿につられて、これまで興味を示さなかった長男も食べてくれる様に！

母の幸せここにあり。

ここ2日名古屋はとても暑く、仕舞かけていた半袖を引っ張り出して着ていました。

明日からはまた涼しくなる模様です。

焼き菓子熱が上がるなぁ〜。

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ありがとうございます！

ハロウィンパーティーのような♡

投稿したものを間違えて消してしまった！

ので再度投稿です。

レシピブログのモニターで頂いたジェーコブス・クリークのワインでハロウィンを意識したテーブルを♡

▽サーモンフライカレー風味 〜

〜トマトもち麦塩こぶマリネ乗せ

▽坊ちゃん南瓜のベーコンチーズ焼き

▽林檎とサラダセロリとアーモンドのサラダ

▽胡桃パン

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サーモンフライは、下味にカレーパウダーを少々。衣には卵の代わりにマヨネーズを使っています。

そのまま食べても美味しいですが、

合わせたソースが我ながらとても美味しくできて、

たっぷり乗せて食べると揚げ物もさっぱり食べられ

白ワインによく合います♪

実際は、衣が隠れるくらいのせて食べました。

・

【ソース分量メモ】

種を取ったトマトのざく切り1/3位、

塩こぶ一つまみを細かく切ったもの、

塩麹小さじ2、紫玉ねぎ微塵切り大さじ2、

もち麦大さじ1を茹でたもの、すし酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩少々

・

を混ぜて作りました。

全部うる覚えの適当な量です。

でも気をつけるのは塩加減くらいだと思います。

もう一度作ってから載せたいと思いましたが、おそらく当分無理そうなので、自分メモとして残しておきます。

またいつか修正するかもしれません。

坊ちゃん南瓜は、半分を2〜3分レンジでチンしてから、

ベーコンを巻いてチーズをのせて焼いたら、

子供受けも良くておつまみにもぴったりでした。

りんごとサラダセロリのサラダは、アーモンドの食感と香ばしさがなかなかいい感じ。

マスタード・蜂蜜・醤油・オリーブ油・

すし酢で甘辛ドレッシングを作りかけています。

ハロウィンパーティーの季節ですね。

うちの息子も習い事で仮装パーティーがあります。

実は仮装初めて！

どんなものにしようかな〜

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ありがとうございます！

レシピブログのモニターで、ジェイコブス・クリークをいただきました。

「ジェイコブス・クリーク×レシピブログ」の

モニターコラボ広告企画に参加させてもらっています。